لوبیا پخته با سوسیس
لوبیا پخته با سوسیس
مـواد لازم:
- ۱ پوند لوبیا خشک بزرگ (۲.۵ فنجان)
- ۱ فنجان سوسیس اسپانیایی کمی درشتتر خرد شده
- ۴ فنجان پیاز خرد شده
- ۸ حبه سیر، برش نازک
- ۴ فنجان آب
- ۲ قاشق غذا خوری پونه کوهی تازه خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری آویشن تازه خرد شده
- ۱.۵ قاشق چای خوری نمک
- ۱ قاشق چای خوری زیره سبز
- ۰.۵ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- ۲ برگ مرزه
- ۲ قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی بدون نمک
- ۳ قاشق غذا خوری شیره قند(ملاس)
- ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده
- ۲.۵ قاشق غذاخوری سرکه
- ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ۱/۸ قاشق چای خوری فلفل قرمز
- ۰.۵ فنجان پیازچه سبز خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
دستور پخت:
خیساندن لوبیا:
لوبیا را پاک کرده و بشویید آب بریزید تا ۲ اینچ بالای لوبیا را آب بگیرد و ۸ ساعت بگذارید بماند سپس آب آنرا خالی کنید.
آماده کردن سوسیس:
حرارت اجاق روی حرارت متوسط باشد. سوسیس را بگذارید ۴ دقیقه بپزد و یا تا زمانی که چربی آن شروع به پس دادن کند. اضافه کنید پیاز و سیر؛ روغن سرخ کرده را و ۱۰ دقیقه تفت دهید.
پخت:
لوبیا، آب و ۶ مواد لازم تا برگ مرزه، را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. در ظرف را بگذارید، دما را کاهش دهید و ۴۵ دقیقه بجوشد و یا تا زمانی که لوبیا بپزد.
شعله اجاق تا ۳۵۰ درجه باشد. شکر قهوه ای و ۳ مواد لازم دیگر را به مخلوط لوبیا پخته و سوسیس اضافه نموده و بگذارید بجوشد. در ظرف را بگذارید تا بپزد در ۳۵۰ درجه به مدت ۱٫۵ ساعت یا تا زمانی که لوبیا پخته و سوسیس غلیظ شود. دیگچه را از روی اجاق گاز بردارید هم بزنید سرکه، فلفل سیاه و فلفل قرمز را اضافه کنید. لوبیای پخته با سوسیس آماده است آنرا با پیازچه سبز و جعفری سرو کنید.
دیدگاهتان را بنویسید