یک تیتر آزمایشی برای اسلاید اول

شما می توانید به طور کامل از طریق تنظیمات قالب اقدام به ویرایش این اسلایدر نمایید در قسمت تنظیمات به آسانی میتوانید به مخفی کردن یا نمایش اسلایدر در صفحاتی خاص و یا افزودن تصاویر دلخواه ، نوع نمایش و افکت های آن بپردازید ادامه »

یک تیتر آزمایشی برای اسلاید دوم

شما می توانید به طور کامل از طریق تنظیمات قالب اقدام به ویرایش این اسلایدر نمایید در قسمت تنظیمات به آسانی میتوانید به مخفی کردن یا نمایش اسلایدر در صفحاتی خاص و یا افزودن تصاویر دلخواه ، نوع نمایش و افکت های آن بپردازید ادامه »

یک تیتر آزمایشی برای اسلاید سوم

شما می توانید به طور کامل از طریق تنظیمات قالب اقدام به ویرایش این اسلایدر نمایید در قسمت تنظیمات به آسانی میتوانید به مخفی کردن یا نمایش اسلایدر در صفحاتی خاص و یا افزودن تصاویر دلخواه ، نوع نمایش و افکت های آن بپردازید ادامه »

یک تیتر آزمایشی برای اسلاید چهارم

شما می توانید به طور کامل از طریق تنظیمات قالب اقدام به ویرایش این اسلایدر نمایید در قسمت تنظیمات به آسانی میتوانید به مخفی کردن یا نمایش اسلایدر در صفحاتی خاص و یا افزودن تصاویر دلخواه ، نوع نمایش و افکت های آن بپردازید ادامه »

یک تیتر آزمایشی برای اسلاید پنجم

شما می توانید به طور کامل از طریق تنظیمات قالب اقدام به ویرایش این اسلایدر نمایید در قسمت تنظیمات به آسانی میتوانید به مخفی کردن یا نمایش اسلایدر در صفحاتی خاص و یا افزودن تصاویر دلخواه ، نوع نمایش و افکت های آن بپردازید ادامه »

 

تارت کیوی

تارت کیوی

۷۷۱۷۴۰-۲۰۰۸-۲-۲۵-۹-۵۱-۴۴مواد لازم:
کیوی ۶ عدد
آرد ۱۷۵ گرم
کره پاستوریزه ۷۵ گرم
نمک یک سوم قاشق چایخوری
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر یا ماست حدود ۴ قاشق غذاخوری
کرم کاستارد ۵/۲ پیمانه *
خامه ۱۵۰ گرم

طرزتهیه:

منظور از پیمانه ، پیمانه شیرینی پزی است که در همه جا اندازه ثابت و مشخصی دارد.
آرد، نمک و وانیل رادر کاسه ای می ریزیم. سپس کره را تکه تکه کرده، همراه با زرده تخم مرغ با نوک انگشت باهم مخلوط می کنیم، ولی ورز نمی دهیم . اگر خمیر به هم نچسبید، قاشق قاشق شیر یا ماست را به آن می افزاییم و دست را به صورت دورانی در خمیر می غلتانیم تا تمام مواد به هم بچسبد و از حالت خشکی درآید، ولی شُل نشود. خمیر احتیاج به ورز دادن ندارد.

کنون خمیر را برای مدت ۳۰ دقیقه در کیسه نایلونی قرار می دهیم. سپس روی میز آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه باز می کنیم تا به ضخامت ۳ میلیمتر درآید . سپس آن را در قالب چرب شده قرار می دهیم و با چنگال چند سوراخ در آن ایجاد می کنیم . قالب را در طبقه دوم فر با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت یا ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار می دهیم تا خمیر تارت طلایی رنگ شود. اگر کف آن پُف کرد، با چند سوراخ پُف آن را خالی می کنیم. بعد از پخت تارت، آن را در ظرف مناسبی قرار می دهیم تا خنک شود.
آنگاه کرم کاستارد و خامه را مخلوط کرده و با قاشق خوب در سطح تارت پهن می کنیم و کیوی ها را پس از پوست گرفتن مطابق شکل حلقه حلقه کرده و در کرم فرو می بریم. می توانیم اطراف آن را با خامه تزیین کنیم و یا ژله بی رنگ روی سطح کیوی ها بدهیم و در یخچال قرار دهیم. ژله کمک می کند که این دسر تا چند روز تازه و شاداب در یخچال بماند.

کرم کاستارد:
مواد لازم برای ۳ پیمانه کرم:
شیر پاستوریزه ۵/۲ پیمانه *
زرده ی تخم مرغ ۲ عدد
وانیل یک سوم قاشق چایخوری
شکر ۱ پیمانه
نشاسته ی ذرت ۳ قاشق غذاخوری سر پُر

طرز تهیه:
شیر ، شکر، زرده ی تخم مرغ و نشاسته را در مخلوط کن یا ظرفی لعابی ریخته و با همزن بالونی یا قاشق چوبی خوب مخلوط می کنیم. اگر نیاز بود آن را از صافی عبور می دهیم. سپس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می زنیم تا کرم کم کم غلیظ و سفت شود. این کار را برای مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه انجام می دهیم تا کرم خوب بپزد و بوی خامی ندهد. اگر سفت شد و هنوز بوی خامی داشت، می توانیم با کمی شیر آن را رقیق کرده و به پختن ادامه دهیم. کرم آماده شده را از روی حرارت برداشته، و وانیل را به آن اضافه می کنیم. سپس آن را هم می زنیم تا کاملاً مخلوط شود. روی سطح کرم دو قاشق شکر می پاشیم تا پوسته نگیرد و خنک شود. این کرم را می توانیم به تنهایی یا همراه با ۱۵۰ گرم خامه مخلوط کرده و استفاده کنیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *